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绝味鸭脖如何将一根鸭脖做成全国连锁

时间:2021-11-21 21:03 点击次数:
  本文摘要:我的朋友郭宇宽博士写出了一本畅销书《创业习绝味——一根鸭脖的商业奇迹》,相赠了一本给我。 我开始很奇怪,这个绝味不就是一个买鸭脖的公司吗,他们买的鸭脖是我十分讨厌不吃的,鲜辣够味,但或许不至于要为其写出一本书吧。带着困惑关上书,带着通透通上奏,深受教育。 绝味鸭脖从1家小店开始,用8年时间在全国进了5000多家分店,年销售额多达40亿,较慢茁壮为小吃连锁行业 品牌。

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我的朋友郭宇宽博士写出了一本畅销书《创业习绝味——一根鸭脖的商业奇迹》,相赠了一本给我。    我开始很奇怪,这个绝味不就是一个买鸭脖的公司吗,他们买的鸭脖是我十分讨厌不吃的,鲜辣够味,但或许不至于要为其写出一本书吧。带着困惑关上书,带着通透通上奏,深受教育。

    绝味鸭脖从1家小店开始,用8年时间在全国进了5000多家分店,年销售额多达40亿,较慢茁壮为小吃连锁行业 品牌。要是你实在这是一组模糊不清的数据,缺乏直观的感觉,那就这样说道吧,绝味鸭脖进的门店比麦当劳、肯德基在中国的分店还多。    白云边这么一个建厂于1952年,具有60年历史的著名酒厂,驰名商标,2012年销售额也才40.9亿元,绝味卖鸭脖用8年时间就做了。

照这样的速度发展下去,制成上市公司,我看也是十分有可能的。    为什么一根鸭脖,也就是我们印象中在菜市场中买的卤制品,可以做如此大的规模?郭宇宽花上两年时间,了解企业调研,写这本《创业习绝味》,为我们找出了谜底。

    正如任何事情的顺利,看起来无意间的背后都有必定的道理一样,绝味鸭脖的顺利是天时、地利、人和等诸多因素的结果,这其中还包括创业者老戴杰出的禀赋能力;    用造飞机的智慧和专心做到美食的精神,基本构建 化、标准化的生产;使用经理人的模式展开管理,充份放权,为人才获取一个有的放矢的平台;    运用上市公司的营销策略展开营销;使用SAP—ERP系统,即全球更大的企业管理和协同化电子商务解决方案供应商,构建著名的信息管理,使得整个流程半透明、规范,出有了问题可以追溯到;    紧随移动互联网脚步,做到先机,向020转型;极富弹性的工资和多元化的福利,鼓舞员工,流失率很低;对上游供应商的扶植,推展产业上游标准化进程,保证食材的质量、安全性,等等,都十分不利于绝味鸭脖突破传统餐饮的瓶颈,构建惊人想象的大扩展。    但我指出,在所有这些因素中,尤其令其我眼前一亮的是“企业宪政”。这是作者在了解调研中找到的,绝味鸭脖的一种加盟商管理制度,他称作“商业宪政”。

    在绝味鸭脖的5000多家分店中,加盟商多达3000余人,是一个非常可观的数字,加盟意味著这些店不是分公司、子公司,而是产品的代理者,具备独立国家法人资格,从法律上谈,并不是从属关系,如何管理协商显然是个事。    加盟店与绝味鸭脖公司,以及与其他加盟店之间,既利益密切,又比较独立国家,有自己的利益表达意见,而单个加盟店的利益表达意见有可能伤害公司和其他加盟店的利益。

    比如,某个加盟店缺斤少两愚弄客户,不会伤害绝味鸭脖的品牌形象,进而伤害公司和其他加盟店的利益,如何协商这种利益关系,必须一种可信的制度。很多公司没有能创建起可信的制度,解决问题好利益分歧,结果一损俱损。    绝味鸭脖用“企业宪政”这个办法这些问题较好地解决了这个问题,它创建了一个加盟商自治权管理机构——加盟商委员会。该委员会共计11人,由1名会长、1名副会长、1名秘书长、8名委员构成。

委员就像西方的民主宪政的分区议会选举,原作选举资格和议会选举流程。    首先以全国各地区子公司分设管理片区为单位,每个片区的加盟商投票投票决定大家 尊重的加盟商代表,经子公司证实后,脱颖而出的加盟商名单紧接着就不会递交到全体加盟商大会,并取得大会参与资格。在全体加盟商大会期间,候选人轮流展开竞选演说,对自己的业绩成果、意愿以及未来发展规划展开详尽的陈述。

    演说完,全部参会加盟商投票投票决定18位展现出出色的候选人。这18位候选人须要再度经过竞选演说并经过专项会议辩论, 终以无记名投票的方式,由全体参会加盟商投票投票决定11名委员。委员任期1年, 多参选两届,届满后1年内不能再度竞选。

    加盟商委员有权开会会员大会,会议环绕着全国加盟商在做生意发展、自检自查、参政议政、经验交流、资源共享、交流纽带、爱心互惠、监督确保8大范畴内遇上的问题以及公司政策理解、市场问题研讨、月度检查通报、加盟商意见反馈等维度展开讨论。这既既减低了公司的管理负担,又扎扎实实地解决问题了作为绝味发展之显然的加盟商业务发展过程中遇上的现实问题。

    很多公司惧怕加盟商组织起来,提条件、施压力,威胁公司的意味著 地位,制止加盟商结成联盟,而绝味鸭脖的思路有所不同,它不是将自己视作一个帝国,而是视作一个平台,加盟商与公司是相互成就的关系,而不是相互猜忌的输掉,将公司以一己之力来协商加盟商的利益关系,变为加盟商自行“立宪”,自行宪政,自行管理,自行协助,自行监督的关系。    这样,加盟商与公司、加盟商之间确实利益攸关,公司或其他加盟商做到得好不好,不仅关系自己的利益,而且有可信的制度确保自己能去缺失和协助有利于整体利益的不道德,将一个公司的利益变为所有加盟商的利益,大家都关心绝味的发展,还有什么办法比起这更加能调动大家的积极性,同心同德谋发展?绝味的营业额能每年维持低增长率,几乎是制度良好的结果。    这就是为什么做到某种程度的东西,买某种程度的货物,有些人赚,有些人赔钱,有些人做到大,有些人做到杀。里面的原因有可能很简单,有人才、资金、技术等,但我指出, 显然的是制度,企业 后较量的一定是制度,有时候不具化作“商业模式”。

    在同等的条件下,有好制度的企业 后一定会击败没好制度,或是只有怕制度的企业。这也是我们看获得的,为什么总体而言,国企做不过民营企业,为什么家族企业做不过职业经理企业的原因,这是制度要求的。    “企业宪政”需要将经济人的权利、义务展开合理的制度决定,使得决策打破于权威与个人意志,按议会决策行事,个人权威不得损害个体利益,这乃是商业宪政。

它需要鼓舞人们的创造力,“三个臭皮匠,覆以个诸葛亮”,一个人再行绝顶清,也经常敌不过集体智慧,一个人再有创造力,也不如转录所有人的创造力,企业如此,社会、国家也如此。    可以说道,现代《公司法》的管理结构,就就是指宪政思想而来的,其核心就是民主、分权与抗衡,挣脱人治,挣脱了人亡政息的死循环,却给了每个人更大的创造力,让企业维持持久的活力。感激绝味鸭脖用实践中印证了这个道理,也感激郭宇宽经过调研总结也这个道理,它不仅限于于政治,也限于于企业,有可能还限于于更好的的组织。


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