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网传烧烤用锡箔纸会致铅中毒专家:有待评估

  • 产品时间:2022-01-12 21:03
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简要描述:近日,网上冷传一段“小食用锡箔纸,小心”的视频,引起网友注目。为此,记者昨天专访了市食品安全顾问委员会委员、复旦大学公共卫生学院与食品卫生学教研室主任厉曙光教授,专家指出,对于没经过科学实验和详尽数据分析的食品安全风险评估,很难只能推断下结论。 一般来说,从理论上而言,从正规渠道出售、用于食品级的锡箔纸,应当问题并不大。据媒体报道称之为,很多小食店家不会在食品上包在一层锡箔纸,这是一种用锡和铝制出的金属纸,据传能将小食时产生的有害物质完全阻隔。...

详细介绍
本文摘要:近日,网上冷传一段“小食用锡箔纸,小心”的视频,引起网友注目。为此,记者昨天专访了市食品安全顾问委员会委员、复旦大学公共卫生学院与食品卫生学教研室主任厉曙光教授,专家指出,对于没经过科学实验和详尽数据分析的食品安全风险评估,很难只能推断下结论。 一般来说,从理论上而言,从正规渠道出售、用于食品级的锡箔纸,应当问题并不大。据媒体报道称之为,很多小食店家不会在食品上包在一层锡箔纸,这是一种用锡和铝制出的金属纸,据传能将小食时产生的有害物质完全阻隔。

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近日,网上冷传一段“小食用锡箔纸,小心”的视频,引起网友注目。为此,记者昨天专访了市食品安全顾问委员会委员、复旦大学公共卫生学院与食品卫生学教研室主任厉曙光教授,专家指出,对于没经过科学实验和详尽数据分析的食品安全风险评估,很难只能推断下结论。

一般来说,从理论上而言,从正规渠道出售、用于食品级的锡箔纸,应当问题并不大。据媒体报道称之为,很多小食店家不会在食品上包在一层锡箔纸,这是一种用锡和铝制出的金属纸,据传能将小食时产生的有害物质完全阻隔。网上流传的一段视频表明:实验人员仿效小食环境,将三种品牌的锡箔纸分别冷却,在自燃过,三种锡箔纸都散发出难闻气味。

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冷却10分钟后,锡箔纸被剪碎放进蒸馏水中洗净,工作人员把一种用来检测重金属铅的实验试剂,分别滴洗净过锡箔纸的蒸馏水中,十分钟后,实验结果表明,有两个品牌的锡箔纸含铅量微克。嗜好小食的网友忧虑,因为平时爱人的小食不少都是用锡箔纸外皮的,并感慨“这次知道要留意了”。据信,小食用的锡箔纸是一种用锡和铝制出的金属纸,又称铝箔纸,一些厂商会标明“铝箔锡纸”。

回应,厉曙光教授分析说道,一些铁板烧用于锡箔纸来包在食物。从理论上来说,如果用于的是食品级的锡箔纸,应当说道比较还是安全性的,也会有过于多问题。作为科学的缜密的食品安全风险评估,在实验中则必须对于明确用于的锡箔纸和什么食品认识、不会两县多少有害物质、究竟有多少危害等,都必须有详尽的精确的数据,才能展开科学权威分析。

否则如果没明确的数据,仅有非常简单推断,很难随便下结论或评论。在国外,不少餐桌上也常常能看见用于锡箔纸来包在食物冷却。专家指出,只要作为食品包装材料,一般还是安全性的。


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